Menu spécial Saint Valentin proposé par l’Auberge de Thil

Portrait

Spécial « Saint Valentin », Claire et Alfred de l’Auberge de Thil vous proposent leur menu:
– Mises en bouche Terre- Mer et Végétal: panna cotta de foie gras et émietté de pain d’épice, médaillon de gambas, crémeux d’avocat et blinis, tartelette croustillante de panais mielé.
– Entrée: noix de St Jacques snackées, corail en sauce crémée, risotto Arborio et butternut confite
– Plat: lotte rôtie et laquée au jus de carotte et curcuma, chapelure de chorizo, carottes fanes en textures OU filet mignon de Veau en cuisson basse température en découpe de médaillons et ses morilles, mille feuille de pomme de terre au beurre et thym, jus de viande corsé
– Dessert: « Kalin … Go »: sablé chocolat grué, crémeux tendre chocolat cru Valrhona Kalingo, compotée betterave-framboise, voile framboise

Claire et Alfred, Maître Restaurateur, vous attendent dans un cadre raffiné pour votre repas, en soirée, de la Saint valentin.
Ils vous réservent, pour l’occasion, des mets délicats … Vous fondrez de plaisir!
Alors n’oubliez pas de réserver!

Au menu:
– Mises en bouche Terre- Mer et Végétal: panna cotta de foie gras et émietté de pain d’épice, médaillon de gambas, crémeux d’avocat et blinis, tartelette croustillante de panais mielé.
– Entrée: noix de St Jacques snackées, corail en sauce crémée, risotto Arborio et butternut confite
– Plat: lotte rôtie et laquée au jus de carotte et curcuma, chapelure de chorizo, carottes fanes en textures OU filet mignon de Veau en cuisson basse température en découpe de médaillons et ses morilles, mille feuille de pomme de terre au beurre et thym, jus de viande corsé
– Dessert: « Kalin … Go »: sablé chocolat grué, crémeux tendre chocolat cru Valrhona Kalingo, compotée betterave-framboise, voile framboise